鶏ベースのスープが決め手の、らぁめん冠尾（かむろ）

2016年に恵比寿にオープンしたラーメンショップとして人気を集めて居るのが、らぁめん冠尾（かむろ）です。
こちらのらぁめん冠尾では、鶏白湯スープ、鶏清水スープの二種類をベースに、こだわりのラーメンを提供し、最後スープ一滴まであっさりスッキリと飲み干せるラーメンとして知られています。

化学調味料無添加、いずれも国産食材にこだわり抜いて作られ、ヘルシーで、美味しく食べられるラーメンとして、ラーメン通をも唸らせるスポットです。
今までのラーメンの常識を覆す、美味しくて健康的な姿を拝むことができるでしょう。

濃厚な鶏を味わいたいなら、特製純白湯らぁめん

鶏白湯の濃厚なスープを堪能したい方におすすめなのが、特製純白湯らぁめんです。
定番の純白湯らぁめんに、たっぷりの国産野菜と、味球、炙り鶏皮、大分産のゆず胡椒を乗せて作られた、鶏のうま味を存分に引き出しているラーメンとして知られています。

スープには、鶏ガラのみを使用し、美しく白濁した白湯スープが採用。
じっくりコトコト時間をかけて煮込み続けたこだわりスープで、あっさりなのに濃厚、グビグビと飲めるような美味しさが特徴です。

中太麺を使用することで、適度にスープが絡みつき、さっぱりとした食べ応えを邪魔しません。
ヘルシーで美味しい、こだわりの鶏白湯ラーメンとして人気を集めて居ます。

また、鶏白湯ラーメンが好きな方には、季節限定のきのこ白湯らぁめんもおすすめです。
こだわりの鶏白湯スープに、国産キノコをペーストして加えることで、より濃厚で風味のあるスープが完成。
具に国産のキノコが使われていることはもちろん、鹿児島県産の歯ごたえたっぷりの生キクラゲ、燻製したグラナパダーノチーズを加えることで、完璧なバランスに仕上がっています。

期間限定商品が日頃から提案されていますので、その都度、季節ごとに楽しむ事ができるのも、らぁめん冠尾の魅力です。

よりシンプルに味わえる、鶏清湯らぁめん

澄みきったスープが印象的で、そのこだわりの味わい深いスープは、最後の一滴まで飲み干してしまうと人気のメニューが、鶏清湯らぁめんです。
鶏ガラをベースに、山形県産マッシュルームなどの食材を出汁として使ったこだわりのスープは、お皿の底まで見えるほど透き通っています。

あっさりなのにうま味が浸透したこだわりのスープに、全粒粉入りの細麺、ジューシーな鶏チャーシューを乗せたら完成。
計算され尽くされたそのあっさりは、一度食べたら病みつきになること間違いありません。

非常にヘルシー、あっさりとスープまで飲める、こだわりのラーメンを提供し続けるのが、らぁめん冠尾の魅力と言えます。